Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu selamlar
bu bölümümüzde çok farklı bir yumurta yemeği tarifimiz var
"Köpük Yumurtanın" tarifini paylaşacağız
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
4 adet yumurta
3 dilim minik salam
4-5 dal dereotu
1 avuç taze kaşar rendesi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
köpük yumurtanın yapımına sarılarını ve beyazlarını ayırarark başlayalım
4 adet yumurtamızın olduğunu ifade ettik
bütün beyazları buraya aktaracağız
kalan sarıların da herbirini farklı bir tabağa bırakacağız
şimdi yumurta beyazlarının üzerine yarım çay kaşığı tuz ilave ediyoruz
mikser ya da çırpıcı yardımıyla köpürene kadar çırpacağız
çok güzel bir yumurta akımız oldu
biliyorsunuz bunun bir testi var
ters çeviriyoruz düşmüyor, bu ne demek? olmuş demek
şimdi köpüğümüzün üzerine bir avuç kadar rendelediğimiz taze kaşarı bırakıyoruz
3-4 dal dereotunu sapları ile birlikte incecik kıyıyoruz
incecik çok güzel kıydık
bunu da köpüğümüze ekleyelim
3 adet mini salamımız var
hindi de olabilir, dana da olabilir
bunu da çok ince kıyıyoruz
ilave edelim
yarım çay kaşığı kadar toz biber...
şimdi fazla söndürmeden alttan üste vererek karıştırıyoruz
harcımızı dörde bölerek fırın tepsisine bırakıyoruz
şöyle ortalarına oyuk yapıyoruz
ve 190 derece fırına götürüyoruz
10 dakika sonra
10 dakika kadar fırında tuttuk biraz sertleşti, biraz da söndü
şimdi tekrar ortalarını açalım
ayırdığımız yumurtaları bırakalım
10 dakika kadar fırında tekrar pişecek
10 dakika sonra
köpük yumurta fırından çıktı, çok güzel
sıcak şimdi dokunamıyorum, servis tabağına alacağız ve afiyetle yiyeceğiz
afiyetle yemek üzere
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
"Köpük Yumurtanın" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum
hoşçakalın...
